أكلة المخلمة العراقية كيف اصنعها في المنزل

من الأكلات العراقية الجميلة والخفيفة على المعدة، أكلة “المخلمة”.

والمقلمة سونها في المنازل “الحجيات” وربات البيوت، بشكل رائع.

كما يتم تقديمها من خلال المطاعم في بغداد ومختلف محافظات عراقنا الحبيب.

ونقدم لكم في التقرير التالي، شرح وافي وكافي عن صناعة أكلة المقلمة في المنزل بسهولة ويسر وطعن “كلش يجنن”.

مكونات أكلة المخلمة العراقية

• بطاطس عدد 10 قطع صغيرة من البطاطس.
• بيض “بيضة واحدة”.
• بقدونس “كرافس” “القليل من البقدونس”.
• صلصة “خاشوقة واحدة “ملعقة”.
• طماطم 10قطع صغيرة من الطماطم.
• بصل 10 قطع صغيرة من البصل.
• ملعقة واحدة من الدهن أو الزيت.
• 5 قطع من كبدة الدجاج المسلوقة أو المحمرة.

طريقة صناعة المخلمة

• نضع طبق يتحمل الحرارة على النار بيد.
• نضع ملعقة من الدهن في الطبق.
• نضع البصل ونقلب على نار هادئة.
• نضع الكرافس مع التقليب.
• نضع البطاطس ونقلب.
• نضع قطع كبدة الدجاج.
• نضع قطع الطماطم.
• نضع ملعقة من الصلصة.
• نضيف الملح والبهارات.

نضرب البيضة في فنجن ونقوم بتوزيعها فوق الخلطة الموجودة في الطبق وسوف تتماسك في الحل ومن الممكن أن نقوم بقلبها ثم نضعها في طبق ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.